Recetas

Aquí encontrarás una lista de recetas que he recopilado para recordar y usar en el futuro.

Receta 1: Tarta de Manzana (ejemplo)

Ingredientes

• 2 manzanas grandes
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
3. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y la sal.
4. Añade la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla seca y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora las rodajas de manzana a la masa.
6. Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado.
7. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cocida por dentro.
8. Deja enfriar antes de servir.

Receta 2: Carne y papas al horno

Ingredientes

• Papas medianas cortadas en cuartos
• Paprika
• Aceite
• 3 libras de carne de cerdo (bondiola de cerdo)
• 1 cerveza
• 1 cucharada de sal
• Pimienta
• Comino
• Paprika
• 1/2 cebolla blanca
• 1 rama de cebolla larga

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta las papas medianas en cuartos, sazónalas con paprika y rocíalas con aceite. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 180°C durante 30 minutos. Gíralas con una pinza y hornéalas otros 10 minutos. También se pueden freír.
3. Para la carne de cerdo, mezcla en una licuadora la cerveza, una cucharada de sal, pimienta, comino, paprika, media cebolla blanca y una rama de cebolla larga. Vierte el licuado en un recipiente con la carne y deja marinar por 1-2 días.
4. Coloca la carne marinada en una bandeja para hornear, cúbrela con aluminio y añade parte del marinado. Hornea a 200°C durante una hora, luego voltea la carne y hornea otra hora a 180°C. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la carne y el horno, así que revisa regularmente. Sirve la carne en tajadas.

Ensalada

• Repollo blanco o morado, cortado en tiras finas con mandolina, rallador o cuchillo
• Cebolla roja o blanca, picada finamente
• Jugo de limón
• Cilantro, picado
• Zanahoria rallada
• Manzana verde, cortada en octavos y luego en tajadas

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
2. Aliña con jugo de limón y mezcla bien.

Papas chips o platanitos

• Papas o plátanos verdes, cortados en rodajas finas con mandolina

Instrucciones

1. Fríe las rodajas individualmente en aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Retira del aceite y escurre en papel absorbente.
3. Añade un poco de sal al gusto.

Receta 3: Arroz con cabello de ángel y alberjas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cabello de ángel
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• 2 cucharadas de sal
• Alberjas al gusto

Instrucciones

1. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla y añade dos cucharadas de cabello de ángel. Cocina hasta que estén dorados.
2. Añade el arroz a la olla y mezcla bien.
3. Agrega dos vasos de agua y dos cucharadas de sal.
4. Coloca las alberjas al vapor encima del arroz.
5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Si es posible, mueve el arroz después de una hora para asegurar una cocción uniforme.